횟집·해산물 식당 대표님께
먼저 정리할 일
활어 한 마리 무게랑 회 접시 양이 다르다고 하세요
- 오늘 들어온 생선이 바뀌면 예약 코스도 바꿔도 될까요
- 조개를 빼 달라는데 육수까지 확인해야 해요
- 시세가 달라져서 메뉴판 가격을 바로 못 정하겠어요
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# 횟집·해산물 식당 가상 입력 예시 ## case-1 사업장과 담당 범위: 가상 바다상사업장, 해산물 식당 확인한 자료: 2026-11-12 저녁 예약 코스에 포함된 광어가 입고되지 않음. 참돔 재고는 있으나 대체 가격·손질 가능량 확인 전. 예약 손님에게 변경 동의 받지 않음. 요청 내용: 광어 수급 변경과 코스 선택 확인을 안내해 주세요. 승인과 제한: 다른 어종으로 자동 변경하지 않음. 같은 가격 유지·환불 조건 미승인.
사용 전 확인
- 어종·원산지·중량은 실물과 거래 자료를 대조하며 활어라는 이유로 식품 안전이나 질병 예방을 보장하지 않습니다.
- 조개 제거만으로 육수·소스·공유 조리도구의 접촉 가능성이 사라진다고 안내하지 않습니다.
- 수급·재료 초안의 범위이며 해산물 섭취 적합성을 판단하지 않습니다. 코스 변경과 공개 문구는 대표님 승인이 필요합니다.